ptt上不少保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大多的分享文皆會說起攝取魚油會有下列效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有經由科學證實？是不是有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要怎樣定奪？本文會帶你了解魚油的製程、對人體的協助、怎麼樣準確地吃與挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中約略百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約略只有5～15%能夠被人的身體改換吸附，因此分享文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身其實不可以訂製Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食程序中的濃縮效應而生產。
魚油的樣式有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有顯而易見的差距，根據魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等緣由，約能夠分別成三種：
◎三酸甘油脂型態＜TG-form＞：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉與除去雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較低價。
◎酯化型魚油＜EE-form＞：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，即為加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態＜TG-form＞：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，可是因加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併吃的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯而易見增添，不過長期而言和葉黃素分開或者合併吃對眼睛的效用一樣。此外，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，換句話說也能挑選富含維生素C及花青素…抗氧化成分，皆可以增加眼睛防護效果。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力侷限油脂的攝取。
研究指出，魚油因含有omega-3 脂肪酸＜主要是EPA和DHA＞，具有增進脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎作用，可以改進因肥胖招致的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的功效，魚油也能減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上很多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又擁有功效的品牌呢？最簡單的方式是挑選標註食藥署頒布健康食品認證＜小綠人＞標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品透過科學証實確實有效果，也享譽盛名長久不危險使用的紀錄，並且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議別大於2000mg。同時也能夠參考ptt分享文中說到的品牌，或是選擇魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積存的顧慮。
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