維他命C「Vitamin C」，又稱為抗壞血酸，是一種藉由葡萄糖變化而來的白色結晶狀碳水化合物，是弱酸性並且帶有酸味，是人體之中重要的水溶性維他命，大部份哺乳動物能自行從體內合成，只有人類因為基因變異，難以自行製作，要經由食品來獲得維他命。
維他命C具有多樣化的功效，其中 PTT 推薦的包含預防心血管疾病、促進傷口的癒合、延緩白內障發生、幫助白血球抗菌、防癌等，這些也是維持健康的條件，由於對抗疾病都與這些因素關係，PTT 上還有很多心得文的推薦分享，建議各位多多比較喔～
PTT網友熱情推薦：維他命C帶來的9大優點評價！
1.PTT網友維他命C評價：可增長骨骼的強韌性，對於關節韌帶的消炎與骨質增生都有很大的協助
2.PTT網友維他命C評價：可幫助鈣質和鐵的吸收，大幅降低貧血的狀況出現
3.PTT網友維他命C評價：能預防打噴嚏與流鼻水等等感冒病狀的產生，推薦在感冒初期就攝取充裕量的維他命C，能讓感冒的病徵擁有大幅度的改進
4.PTT網友維他命C評價：有減少自由基的功效，另外也可提高身體的免疫機能，抵抗外來的細菌或病毒時就會更輕鬆
5.PTT網友維他命C評價：能夠輔助傷口恢復，對於發炎的狀況也可以改進
6.PTT網友維他命C評價：有抗老化和美白功效，研究更指出維他命C也可以輔助膠原蛋白的吸收
7.PTT網友維他命C評價：有降低高血壓跟膽固醇的功效
8.PTT網友維他命C評價：按照調查資訊指出，維他命C可輔助腎上腺素的分泌，從而達到抵擋壓力跟緊張的效用
9.PTT網友維他命C評價：有解毒與減緩某一些癌症的功效
營養師的小結論
「藉由攝取維他命 C，來完成防止或改進感冒」功效依舊是言過其實、沒有科學証明的方式。但是營養師推薦，維他命 C 對人體的免疫系統具有重要的功效。故倘若在維他命 C 不夠或欠缺的狀況之下，可能引發免疫系統沒辦法正常運轉，減少抵擋外來病原菌或病毒感染的能力，便會增多感冒產生的可能性。
每一天攝取夠的維他命 C（一般成人每日只須 100 Mg），便可以保持正常免疫功用。感冒發生時，假設特別攝取維他命 C，想以此改善感冒病狀或以預防感冒為目的，從現在的科學方面來看，效用是很有限的。已經感冒還是推薦到診所看診比較合理。
推薦維他命 C 的美白功效
有關維他命 C 來美白皮膚表皮層，它可以刺激皮膚細胞再生，修護改進肌膚狀況，並調節預防過多黑色素沉著，以防斑點發生，改進膚色。關於皮膚真皮層，它可加強、活化膠原蛋白的增生和合成，可緊實肌膚，調理已產生的老化紋理。並且，它還可中和自由基免得其對膠原蛋白的破壞。組合以上的科學證明，故在臨床上可完成淡化黑斑、使肌膚平滑細緻的美白與改進肌膚鬆弛的功效，不推薦在白天塗抹美白商品，反而會讓肌膚容易曬黑。
過量攝取維他命C會造成的健康風險
1.假使過量攝取維他命C，維他命C的酸性特性會對腸胃黏膜造成損害，這一些傷害也會促成肚子痛或是噁心嘔吐的情況發生，故有腸胃問題的病患十分不推薦過量食用維他命C。
2.維他命C會讓尿液中的草酸量大幅增加，過量的攝取維他命C就會讓結石的風險增加，所以有結石體質的人也應該免得過量攝取。
3.假使孕婦過量攝取維他命C，會讓胎兒對於維他命C產生依賴，胎兒出生後便容易因為維他命C的攝取量欠缺而促成壞血病。
4.維他命C也會使化療的功效減低，所以如果是正在接受放射或是化療的病患就不推薦過量食用維他命C。
攝取維他命C應該要具有的常識
1.空腹的時候十分不推薦攝取維他命C，由於維他命C的功效與身體的吸收是需要其他營養來幫忙的，在其他營養幫忙維他命C吸收的同時，維他命C也同樣在幫忙這些營養吸收，這樣子的過程可以使身體能吸收到的營養增添許多。
2.維他命C不推薦一次便吃完所有的量，食用的時機點應該分成兩次，這樣的行為可以使血液中的維他命C濃度一直保持平穩，同時也能使身體維持健康和活力。
3.除了維他命C的攝取以外，水攝取也是必須飲用的，不論攝取再多的維他命C，身體的吸收量也還是有一個上限的，而當足夠的量被吸收完以後，剩下的量就會透過尿液來排出。
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