ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，大多的評價文都會提到攝取魚油會有下列效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些功效是不是有藉由科學證明？是否有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要如何決定？這篇文章將帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5～15%能被人的身體轉換吸取，所以評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。此外，魚類自己事實上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪些？
不相同類型的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、人體吸取率跟產品價格等等因素，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 執行精煉及清除雜質，照樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
●酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以保持在50～70％，不過因為加工製作程序較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言與葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎作用，可改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以減低減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學証明的確有效用，也有名長時間安全使用的記載，並且會標註成年人每一日推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。並且也能參考ptt評價文之中談起的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚或許有重金屬堆積的顧慮。
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