ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，多半的分享文皆會說到攝取魚油會有下列功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是否有經由科學證明？是不是有品牌誇大不實的情形？並且，攝取魚油的量要怎樣決策？本文會帶你瞭解魚油的製程、對人體的幫助、怎麼正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5到15%能夠被人的人體變換吸取，因此分享文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身基本上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不同類型的魚油，其價格也有明顯的區別，按照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大約能區別成三種：
▲三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉以及去除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
▲酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
▲酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50到70％，不過因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，但是長期而言跟葉黃素分開或合併攝取對眼睛的功效相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可以增加眼睛防護效果。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎作用，能改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油分享文當中，選擇出讓人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學見證確實有功效，也有名氣長期安全使用的記錄，並且會標示成年人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議別超過2000mg。並且也能參考ptt分享文之中談到的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的懷疑。
相關資料