ptt上許多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不論是哪一個品牌的魚油產品，大部份的分享文皆會談到攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些作用是否有經由科學驗證？是否有品牌誇大不實的情形？同時，攝取魚油的量要怎麼決定？這篇文章將帶你認識魚油的製作過程、對人體的輔助、如何正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大概百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5－15%能被人的人體轉換吸收，故分享文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。並且，魚類自身實際上無法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油成分濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，大概能夠區分成三種：
◎三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與消除雜質，一樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
◎酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
◎酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，但是因為加工製作程序較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，但是長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的功效一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護功效。
魚油可以協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式關鍵是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA與DHA』，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，可改進由於肥胖導致的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上諸多的魚油分享文之中，挑選出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡易的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學証實確實有作用，也享譽盛名長時間安全使用的記載，並且會標明成人每一天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要超過2000mg。另外也能參考ptt分享文之中說到的品牌，或者挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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