ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會提到攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這一些效用是否有經由科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決策？本文章將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的輔助、怎樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5到15%能被人的身體改變吸收，故推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大部分會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類型有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有顯著的區別，按照魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，大概可區別成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及清除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50到70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50到70％，不過因為加工製程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更為有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效用相同。此外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆可增加眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要盡力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「主要是EPA跟DHA」，具有增進脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效用，可以改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文之中，選擇出讓人放心又有功效的品牌呢？最簡單的方法是選擇註明食藥署頒布健康食品認證「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証實確實有效用，也有名氣長久不危險使用的記錄，並且會標註成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要超過2000mg。另外也可以參考ptt推薦文中談起的品牌，或挑選魚油材料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
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