ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部份的推薦文都會談到攝取魚油會有下述效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有藉由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇會帶你瞭解魚油的製程、對人體的協助、怎樣正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5～15%可被人的人體轉換吸取，故推薦文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。此外，魚類自己其實無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、身體吸收率跟產品價格等等因素，大約可以區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及消除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它恢復成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，但是因為加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期而言與葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆能增長眼睛防護效用。
魚油可以協助減肥嗎？
不少人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【首要是EPA和DHA】，具有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎效果，能改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證明確實有效果，也享譽盛名長期安全使用的記錄，並且會標明成人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要超過2000mg。此外也可參考ptt推薦文當中談到的品牌，或者是選擇魚油原料是小型魚種的產品，免得大型魚或許有重金屬囤積的顧慮。
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