ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大部分的評價文皆會提起攝取魚油會有下面效果：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是否有經由科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎麼決策？這一篇將帶你認識魚油的製作程序、對人體的幫助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5～15%能夠被人的人體調換吸取，故評價文提起補給Omega-3脂肪酸的保健食品時多半會推薦魚油。另外，魚類自己基本上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不同類型的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、身體吸取率和產品價格等原因，大約能夠區別成三種：
◆三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較平價。
◆酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，但是由於加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，不過長期而言和葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的效用一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可以輔助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C及花青素等抗氧化配方，皆可以增長眼睛防護效果。
魚油能夠幫忙減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA和DHA】，具有驅使脂肪代謝以及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎功效，可改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也可降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文之中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡單的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學見證確實有效果，也有名長期安全使用的記錄，並且會標示成年人每一日建議攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。並且也可參考ptt評價文中說到的品牌，抑或是挑選魚油原料是小型魚種的產品，以防大型魚可能有重金屬囤積的懷疑。
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