ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，大部分的分享文皆會談到攝取魚油會有下面效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效果是不是有透過科學見證？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要如何決定？這一篇將帶你認識魚油的製作程序、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或是金槍魚等，魚油當中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的分享文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體轉換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸大概只有5至15%能被人的人體變換吸取，故分享文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。另外，魚類自己實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的類別有哪一些？
不同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，依據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等原因，大約能區分成三種：
○三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉和清除雜質，依然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再分析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50至70％，但是因為加工製作過程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但是長期來說和葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。同時，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等抗氧化成分，皆可增添眼睛防護效果。
魚油能夠協助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有促進脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有非常好的抗發炎效用，能改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可以降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油分享文之中，選擇出讓人安心又有效果的品牌呢？最簡易的方式是選擇標明食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學証實的確有功效，也有名氣長期不危險使用的記載，並且會標示成人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。並且也能夠參考ptt分享文之中談起的品牌，或者選擇魚油材料為小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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