ptt上很多保健食品的分享文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多數的分享文皆會談起攝取魚油會有下面功效：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。但是這些功效是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的情況？除此之外，攝取魚油的量要怎樣決策？本篇將帶你認識魚油的製程、對人體的輔助、怎麼正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等，魚油當中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的分享文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5－15%能被人的身體轉換吸收，因此分享文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。並且，魚類自己基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的種類有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油配方濃度、身體吸取率與產品價格等原因，大概可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪之後 執行精煉以及去除雜質，仍然保持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
◇酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50－70％，但是因為加工製程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但是長期而言跟葉黃素分開抑或是合併攝取對眼睛的作用相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大部分的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要盡力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有十分好的抗發炎作用，能改進因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油分享文當中，挑選出使人放心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是選擇標示食藥署頒布健康食品認證【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品透過科學証明確實有效果，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，並且會註明成年人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。同時也能參考ptt分享文當中談起的品牌，或挑選魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
推薦更多
【2025最新】6款好市多魚油推薦品牌：Costco那個牌子 …