ptt上許多保健食品的分享文都會推薦魚油，不管是哪種品牌的魚油產品，大多數的分享文都會談起攝取魚油會有下列功效：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這一些效果是否有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決策？這一篇將帶你認識魚油的製作流程、對身體的輔助、怎麼樣正確地攝取及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的分享文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5至15%可以被人的身體轉換吸取，所以分享文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身事實上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有顯著的區別，依據魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等等原因，大約可以區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉和除去雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較平價。
✽酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提高至50至70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可維持在50至70％，但是由於加工製程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可以使葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增加，但是長期來說跟葉黃素分開又或是合併攝取對眼睛的功效一樣。另外，DHA是優良抗氧化劑可以幫助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能增加眼睛防護效用。
魚油可協助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA跟DHA』，有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也有相當好的抗發炎作用，可以改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油分享文中，挑選出使人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品透過科學證實確實有效果，也有名氣長期安全使用的記錄，且會標註成年人每一日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也能參考ptt分享文當中提到的品牌，或挑選魚油原料為小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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