ptt上許多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不論是哪個品牌的魚油產品，大部份的推薦文皆會提起攝取魚油會有下述效果：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些效果是不是有經由科學證明？是否有品牌誇大不實的情況？並且，攝取魚油的量要如何決定？本文章將帶你了解魚油的製作過程、對身體的幫忙、如何正確地攝取及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸取，亞麻仁油中的脂肪酸約僅有5～15%可以被人的身體改變吸收，因此推薦文談起補充Omega-3脂肪酸的保健食品時大部份會推薦魚油。並且，魚類自己實際上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪一些？
不相同類型的魚油，其價格也有顯著的差別，按照魚油成分濃度、人體吸收率和產品價格等原因，大約可區別成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪以後 進行精煉及去除雜質，照樣維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度之後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50～70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期而言和葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑可幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能增添眼睛防護效用。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，有驅使脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎功效，可改善因為肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出讓人放心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是選擇標明食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品經由科學見證的確有功效，也有名長時間不危險使用的記載，並且會標註大人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦不要超過2000mg。除此之外也可以參考ptt推薦文中談到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬囤積的顧慮。
參考資料