ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不論是哪一種品牌的魚油產品，多半的評價文都會提到攝取魚油會有下列效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。但這一些功效是不是有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決策？本文會帶你瞭解魚油的製作流程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取和選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚抑或是金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物當中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約唯有5－15%能夠被人的人體改換吸取，因此評價文談到補充Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大多數會推薦魚油。並且，魚類自身事實上沒辦法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的區別，基於魚油配方濃度、人體吸收率和產品價格等等因素，大約可以區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪之後 進行精煉與除去雜質，依舊保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較便宜。
△酯化型魚油『EE-form』：萃取出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50－70％，不過由於加工製作過程較複雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油和葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果相同。同時，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可挑選富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆能增長眼睛防護功效。
魚油可協助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，所以要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，有增進脂肪代謝和肌肉生長的功用，也具有很好的抗發炎功效，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的作用，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文中，挑選出使人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選標示食藥署頒布健康食品認證『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學驗證確實有作用，也享譽盛名長久安全使用的記載，並且會標註成年人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦不要高於2000mg。並且也能參考ptt評價文之中談到的品牌，抑或是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，避免大型魚可能有重金屬累積的疑慮。
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