ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大部份的評價文都會談起攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功能。不過這一些作用是不是有藉由科學証明？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、如何正確地攝取與選擇魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油之中約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大約僅有5到15%能夠被人的身體改換吸取，故評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。另外，魚類自身基本上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產生。
魚油的種類有哪些？
不相同類別的魚油，其價格也有明顯的差異，基於魚油配方濃度、人體吸收率與產品價格等等因素，大約可區分成三種：
◇三酸甘油脂型態【TG-form】：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉及除去雜質，依然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油【EE-form】：提煉出魚油之後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度後，再將它復原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50到70％，不過因為加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可使葉黃素前期作用更有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增添，但是長期來說和葉黃素分開或合併攝取對眼睛的效用相同。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫忙維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等抗氧化成分，皆能夠增長眼睛防護效用。
魚油可協助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要著力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA和DHA】，有帶動脂肪代謝與肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎效果，可改進因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效果，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至於還能壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油評價文中，選擇出使人放心又有功效的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油代表產品藉由科學証實的確有作用，也有名氣長時間不危險使用的記錄，並且會標註成年人每天建議攝取的劑量，一般來說食藥署建議不要大於2000mg。同時也能夠參考ptt評價文當中提起的品牌，或是挑選魚油材料為小型魚種的產品，避免大型魚或許有重金屬囤積的懷疑。
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