ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，大多數的評價文皆會提起攝取魚油會有下面作用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；維護神經、腦部、心血管的功用。但是這些效果是不是有透過科學證明？是否有品牌誇大不實的狀況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？本篇將會帶你了解魚油的製程、對身體的幫忙、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等等，魚油中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的評價文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體變換吸收，亞麻仁油之中的脂肪酸大約只有5－15%能夠被人的人體轉換吸收，故評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時絕大部份會推薦魚油。此外，魚類自身實際上難以製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有顯著的區別，根據魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等因素，約可區分成三種：
△三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 進行精煉及除去雜質，還是維持本來的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較平價。
△酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度提升至50－70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50－70％，但因為加工製程較複雜，價格最昂貴。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期來說跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的功效相同。另外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能夠增添眼睛防護效用。
魚油能夠幫助減肥嗎？
大多的人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸【關鍵是EPA與DHA】，有促進脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，能夠改善因為肥胖引發的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的作用，魚油也能夠減低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上諸多的魚油評價文中，選擇出使人安心又具有效用的品牌呢？最簡單的方法是挑選註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品經由科學證明的確有功效，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會標示成人每日建議攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別超過2000mg。另外也能參考ptt評價文中談到的品牌，又或是選擇魚油材料為小型魚種的產品，以免大型魚可能有重金屬囤積的顧慮。
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