ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的推薦文都會說到攝取魚油會有以下作用：預防高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；保護神經、腦部、心血管的功能。但這些功效是否有透過科學印證？是不是有品牌誇大不實的狀況？同時，攝取魚油的量要怎樣決定？這篇將會帶你瞭解魚油的製作過程、對身體的協助、怎樣正確地攝取和挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚又或是金槍魚等，魚油之中大約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其它脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但是網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5至15%能被人的身體改換吸取，因此推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。除此之外，魚類自身實際上沒辦法製造Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的種類有哪一些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差異，依照魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等等因素，大約能區分成三種：
△三酸甘油脂型態「TG-form」：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉與去除雜質，還是保持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油之後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能維持在50至70％，但是因為加工製作流程較繁瑣，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更加有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增添，但長期而言和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也能挑選富含維生素C以及花青素等抗氧化成分，皆能增加眼睛防護效用。
魚油可幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA跟DHA」，有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，可以改進由於肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼樣從網路上諸多的魚油推薦文中，選擇出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡易的方法是挑選標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品經由科學驗證確實有作用，也享譽盛名長期不危險使用的紀錄，並且會註明成年人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議別大於2000mg。並且也能夠參考ptt推薦文當中談到的品牌，或是選擇魚油原物料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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