ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，不論是哪種品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會提起攝取魚油會有下述功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些效果是否有透過科學証明？是不是有品牌誇大不實的狀況？此外，攝取魚油的量要如何決定？本文章將會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫忙、如何正確地攝取以及選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等等，魚油之中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物之中也可以提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸收，亞麻仁油當中的脂肪酸大概只有5至15%可被人的人體改換吸收，所以推薦文談起補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部分會推薦魚油。另外，魚類自己事實上無法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的類別有哪些？
不一樣種類的魚油，其價格也有明顯的差別，基於魚油配方濃度、人體吸取率和產品價格等因素，大概能夠區分成三種：
○三酸甘油脂型態【TG-form】：萃取魚的皮下脂肪之後 執行精煉和消除雜質，仍然維持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度約30％、價格較經濟實惠。
○酯化型魚油【EE-form】：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類別魚油EPA＋DHA的濃度增加至50至70％、價格較高。
○酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態【TG-form】：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度可保持在50至70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最昂貴。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油及葉黃素一起攝取可讓葉黃素前期作用更有效。研究提到，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增多，不過長期來說與葉黃素分開或合併攝取對眼睛的作用一樣。並且，DHA是優良抗氧化劑能夠幫助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化成分，皆可增多眼睛防護功效。
魚油可以輔助減肥嗎？
絕大多數人減肥完全不攝取油脂，極為清淡。這個方法首要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力侷限油脂的攝取。
研究提到，魚油由於富含omega-3 脂肪酸【主要是EPA跟DHA】，具有促使脂肪代謝與肌肉生長的功用，也有十分好的抗發炎作用，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分降低食慾的效用，魚油也可以減少減肥期間的飢餓感，甚至是還能夠壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油推薦文中，挑選出使人放心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可【小綠人】標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學証明的確有效果，也有名長久不危險使用的紀錄，並且會註明成人每一日推薦攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要大於2000mg。除此之外也可參考ptt推薦文之中提到的品牌，抑或是選擇魚油原物料為小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬積累的顧慮。
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