ptt上很多保健食品的推薦文皆會推薦魚油，不管是哪一種品牌的魚油產品，多半的推薦文皆會說到攝取魚油會有下述功效：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；維護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是不是有透過科學証明？是否有品牌誇大不實的情況？另外，攝取魚油的量要怎樣決定？這篇會帶你認識魚油的製作流程、對人體的幫助、如何正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等等，魚油中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也可以提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的推薦文更加推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體變換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸大約只有5至15%能夠被人的人體轉換吸取，因此推薦文提到補給Omega-3脂肪酸的保健食品時大多數會推薦魚油。除此之外，魚類自己基本上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產。
魚油的種類有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的區別，根據魚油成分濃度、人體吸取率和產品價格等因素，約可區分成三種：
◆三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 進行精煉以及清除雜質，照樣保持原本的三酸甘油脂型態。這 類別魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◆酯化型魚油「EE-form」：提煉出魚油後再解析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度提升至50至70％、價格較高。
◆酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類型魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50至70％，不過因為加工製作程序較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要跟魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取能夠讓葉黃素前期作用更加有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增長，但是長期來說和葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的效果一樣。同時，DHA是優良抗氧化劑可協助保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C及花青素等等抗氧化配方，皆可增加眼睛防護效果。
魚油能夠輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，故要盡力限制油脂的攝取。
研究提到，魚油因為富含omega-3 脂肪酸「首要是EPA和DHA」，具有促使脂肪代謝以及肌肉生長的功用，也具有十分好的抗發炎功效，可改進因為肥胖使得的慢性發炎，同時它也有部分減低食慾的功效，魚油也能降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油推薦文當中，挑選出使人安心又具有效果的品牌呢？最簡單的方式是挑選標示食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學見證確實有作用，也享譽盛名長期不危險使用的記載，且會註明大人每天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別超過2000mg。並且也能參考ptt推薦文當中說到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬囤積的疑慮。
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