ptt上許多保健食品的評價文皆會推薦魚油，無論是哪種品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會說到攝取魚油會有下述作用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減少關節炎、憂鬱症、心臟病的發作幾率；維護神經、腦部、心血管的功用。但這些功效是不是有藉由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情況？同時，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本文章會帶你認識魚油的製作程序、對人體的輔助、怎麼正確地攝取以及挑選魚油的品牌！
什麼叫做魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體之中提煉出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油中大約百分之三十為Omega-3脂肪酸、百分之七十是其他脂肪酸。植物之中也可提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體轉換吸取，亞麻仁油之中的脂肪酸大約唯有5～15%可以被人的身體轉換吸取，因此評價文提到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候多半會推薦魚油。此外，魚類自身實際上難以製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類別有哪一些？
不同類別的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、身體吸取率跟產品價格等原因，約可區分成三種：
✽三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 執行精煉與消除雜質，還是維持原本的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較便宜。
✽酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再分析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
✽酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度以後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠保持在50～70％，但因為加工製作流程較繁雜，價格最不便宜。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究提出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增多，不過長期而言和葉黃素分開或者合併攝取對眼睛的功效相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可選擇富含維生素C以及花青素等等抗氧化配方，皆可增添眼睛防護作用。
魚油可以輔助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，所以要著力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油因為富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA和DHA』，有促進脂肪代謝及肌肉生長的功用，也有很好的抗發炎效果，能改進由於肥胖使得的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的作用，魚油也可減少減肥期間的飢餓感，甚至於還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出讓人安心又有效用的品牌呢？最簡單的方式是選擇註明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認證標章的魚油表示產品藉由科學證明確實有效果，也有名氣長期不危險使用的記錄，且會標明成年人每天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。此外也可以參考ptt評價文中談起的品牌，或者是挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬累積的顧慮。
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