ptt上很多保健食品的推薦文都會推薦魚油，無論是哪個品牌的魚油產品，大多的推薦文皆會談到攝取魚油會有以下效果：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；減低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功能。不過這些功效是否有透過科學證實？是否有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決策？這篇文章將帶你了解魚油的製程、對身體的幫助、怎麼樣正確地攝取與選擇魚油的品牌！
什麼是魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者是金槍魚等，魚油之中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物中也能夠提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的推薦文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約只有5～15%能被人的人體改變吸收，所以推薦文說到補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大多數會推薦魚油。此外，魚類自身事實上無法製作Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類別有哪一些？
不一樣類別的魚油，其價格也有明顯的差別，按照魚油配方濃度、身體吸收率和產品價格等等原因，大約可區分成三種：
△三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪後 進行精煉和除去雜質，照樣維持本來的三酸甘油脂型態。這 類型魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
△酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油以後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這類型魚油EPA＋DHA的濃度增加至50～70％、價格較高。
△酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油增加濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度能保持在50～70％，不過由於加工製作過程較繁雜，價格最不斐。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會明顯增長，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。此外，DHA是優良抗氧化劑能幫忙保護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C與花青素等等抗氧化成分，皆可以增長眼睛防護功效。
魚油能幫助減肥嗎？
很多人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方法關鍵是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力限制油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『首要是EPA跟DHA』，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也具有很好的抗發炎作用，可改善因為肥胖造成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效果，魚油也能夠減少減肥期間的飢餓感，甚至還可以壓抑我們對糖的慾望。
該如何從網路上眾多的魚油推薦文中，選擇出使人放心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品經由科學證明確實有功效，也享譽盛名長久安全使用的紀錄，並且會標示成年人每天建議攝取的劑量，一般而言食藥署建議不要高於2000mg。同時也可以參考ptt推薦文中談到的品牌，又或是選擇魚油材料是小型魚種的產品，免得大型魚可能有重金屬堆積的疑慮。
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