ptt上很多保健食品的評價文都會推薦魚油，不管是哪個品牌的魚油產品，絕大多數的評價文都會談起攝取魚油會有以下效用：避免高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作機率；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些作用是否有經由科學印證？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼樣決定？本篇文章將會帶你了解魚油的製作流程、對人體的輔助、怎麼樣正確地攝取與挑選魚油的品牌！
什麼叫魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或者金槍魚等，魚油之中大概百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十為其他脂肪酸。植物中也能提取出Omega-3脂肪酸，但網路上的評價文更推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的身體調換吸取，亞麻仁油當中的脂肪酸約唯有5～15%可以被人的人體改變吸收，所以評價文提起補充Omega-3脂肪酸的保健食品的時候大部份會推薦魚油。並且，魚類自己實際上沒辦法製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而產出。
魚油的類型有哪一些？
不一樣類型的魚油，其價格也有顯著的差異，根據魚油配方濃度、身體吸收率與產品價格等因素，大約可以區別成三種：
●三酸甘油脂型態「TG-form」：萃取魚的皮下脂肪後 執行精煉與去除雜質，一樣保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大概30％、價格較便宜。
●酯化型魚油「EE-form」：萃取出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，便是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提高至50～70％、價格較高。
●酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態「TG-form」：濃縮酯化型魚油提升濃度之後，再將它回復成三酸甘油脂的型態。這種類魚油EPA＋DHA的濃度能夠維持在50～70％，不過由於加工製作過程較繁瑣，價格最不便宜。
葉黃素要和魚油分開吃還是合併吃？
魚油與葉黃素一起攝取能夠使葉黃素前期作用更有效。研究指出，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，但長期而言跟葉黃素分開或者是合併攝取對眼睛的效果相同。另外，DHA是優良抗氧化劑能夠協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也能夠選擇富含維生素C及花青素等等抗氧化成分，皆可以增添眼睛防護功效。
魚油可以幫助減肥嗎？
大多數人減肥完全不攝取油脂，極度清淡。這個方式主要是從熱量的觀點來看覺得油脂的熱量比較高，故要致力受限油脂的攝取。
研究表示，魚油由於富含omega-3 脂肪酸「關鍵是EPA與DHA」，有帶動脂肪代謝和肌肉生長的功能，也有很好的抗發炎效用，能改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分減低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至還可壓抑我們對糖的慾望。
該怎麼從網路上諸多的魚油評價文之中，選擇出讓人放心又具有功效的品牌呢？最簡單的方式是選擇標註食藥署頒布健康食品認可「小綠人」標章的魚油品牌，有認證標章的魚油代表產品藉由科學證實的確有效用，也有名長期安全使用的記錄，且會標明成人每一天推薦攝取的劑量，一般而言食藥署推薦別高於2000mg。除此之外也能夠參考ptt評價文當中談到的品牌，又或是挑選魚油原料為小型魚種的產品，以免大型魚也許有重金屬積累的疑慮。
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