ptt上很多保健食品的評價文皆會推薦魚油，不管是哪一個品牌的魚油產品，多半的評價文都會提到攝取魚油會有下面效用：防止高血脂、髮量稀疏、黃斑部退化；降低關節炎、憂鬱症、心臟病的發作可能性；保護神經、腦部、心血管的功用。不過這些效用是否有經由科學証實？是不是有品牌誇大不實的情形？另外，攝取魚油的量要怎麼決定？本文章會帶你了解魚油的製作程序、對身體的幫助、如何正確地攝取及挑選魚油的品牌！
何謂魚油？
魚油是從富含脂肪的魚類身體當中萃取出來的油脂，富含脂肪的魚有鯖魚、鮭魚或金槍魚等等，魚油當中約百分之三十是Omega-3脂肪酸、百分之七十是其它脂肪酸。植物當中也能提取出Omega-3脂肪酸，不過網路上的評價文更為推薦魚油Omega-3脂肪酸的理由是它更容易被人的人體改變吸收，亞麻仁油中的脂肪酸大約僅有5到15%可被人的身體改換吸取，故評價文說到補給Omega-3脂肪酸的保健食品的時候絕大多數會推薦魚油。此外，魚類自己實際上難以製做Omega-3脂肪酸，而是從生物鏈進食過程中的濃縮效應而生產出。
魚油的類型有哪些？
不相同種類的魚油，其價格也有明顯的差別，根據魚油成分濃度、人體吸收率與產品價格等等原因，大約可以區分成三種：
◇三酸甘油脂型態『TG-form』：提煉魚的皮下脂肪以後 執行精煉與消除雜質，仍然保持本來的三酸甘油脂型態。這 種類魚油EPA＋DHA的濃度大約30％、價格較經濟實惠。
◇酯化型魚油『EE-form』：提煉出魚油後再剖析出多元不飽和脂肪酸，就是加工酯化型魚油。這種類魚油EPA＋DHA的濃度提升至50到70％、價格較高。
◇酯化型魚油還原成三酸甘油脂的型態『TG-form』：濃縮酯化型魚油提高濃度後，再將它還原成三酸甘油脂的型態。這類別魚油EPA＋DHA的濃度可以維持在50到70％，但是由於加工製作程序較複雜，價格最不斐。
葉黃素要與魚油分開吃還是合併吃？
魚油以及葉黃素一起攝取可以讓葉黃素前期作用更為有效。研究表示，合併攝取的前兩個月血液中的黃斑色素濃度會顯著增加，不過長期來說與葉黃素分開或是合併攝取對眼睛的作用相同。除此之外，DHA是優良抗氧化劑可以協助維護眼睛部感光細胞，另一方面也可以挑選富含維生素C和花青素等等抗氧化配方，皆能增添眼睛防護功效。
魚油能輔助減肥嗎？
大多數的人減肥完全不攝取油脂，過度清淡。這個方式首要是從熱量的觀點來看認為油脂的熱量比較高，因此要致力受限油脂的攝取。
研究指出，魚油由於富含omega-3 脂肪酸『主要是EPA與DHA』，具有帶動脂肪代謝及肌肉生長的功能，也有相當好的抗發炎作用，可改進由於肥胖促成的慢性發炎，同時它也具有部分降低食慾的效用，魚油也能夠降低減肥期間的飢餓感，甚至於還可以壓抑我們對糖的慾望。
該怎樣從網路上眾多的魚油評價文當中，選擇出使人安心又有作用的品牌呢？最簡單的方式是挑選標明食藥署頒布健康食品認可『小綠人』標章的魚油品牌，有認可標章的魚油表示產品藉由科學見證確實有作用，也享譽盛名長久不危險使用的記錄，並且會標示成人每一天推薦攝取的劑量，一般來說食藥署推薦別高於2000mg。同時也可參考ptt評價文之中提起的品牌，或者挑選魚油原物料是小型魚種的產品，以防大型魚也許有重金屬累積的懷疑。
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