雞精被許多PTT網友評價為自己最鍾愛的保健食品之一。大家瞭解為什麼這麼多人喜愛雞精嗎？雞精除了在年紀較大與身體虛弱的情況下需要飲用外，也能夠用來當成節慶與探病的伴手禮，加上雞精飲用的方式相當便捷以及能長期保存，因而雞精才會一直以來都這麼熱門。那麼雞精到底是否真的非常營養呢？關於此疑問，專業的醫師就表示，雞精的首要成分除了水以外，剩下的所有皆是蛋白質了，蛋白質經過分解後將變人體可吸取的胺基酸以及胜肽，醫師也評價這一些胺基酸以及胜肽是的確可以迅速補給體力的一種成分。
關於雞精和滴雞精的區別
雞精和滴雞精皆是經常被PTT網友評價的保健食品，其實雞精與滴雞精雷同，成分皆是從雞肉中萃取出來的精華，首要的差別在於氣味以及做法，雞精為運用以水燉煮的做法來得到精華，而滴雞精的做法則為使用不加入水的蒸煮方法來得到精華。在氣味的方面，滴雞精飲用起來比較像雞湯，因此消費者的接受度也比較高。兩者在營養成分的層面，基本上皆是大同小異的，關鍵成分便是蛋白質與支鏈胺基酸。通常滴雞精還會增添其他胺基酸，可快速讓體力還原。最終我們評價雞精和滴雞精都是很出色的保健食品，各位能夠按照自身需求來做選擇。
雞精與滴雞精兩者營養差異比較
網上時常有網友評價市面上滴雞精和雞精兩個的區別，基本上兩者的製作程序是不同的，因此味道不同，儘管都是不包含油脂，不過雞精有濃縮和標準化的製作流程，因而具有吸收力很好、效能高並且價格不貴，僅是味道比較差一點。有醫師曾經在PTT上評價雞精與滴雞精及琳瑯滿目臨床經驗，提到有一些患者剛開完刀，排泄以及腸胃等等消化系統復原時間較久，飲用滴雞精比較容易拉肚子，因而他認為剛開完刀的患者比較適合喝雞精。以醫師的看法來說，論氣味好喝當然是滴雞精，但是雞精的營養價值比較充裕。
想要攝取蛋白質喝雞湯時連同雞肉一起吃較好
PTT上的鄉民常常評價有關每個品牌滴雞精與雞精對照心得文。不管是滴雞精、雞精或者雞湯，關鍵成分便是蛋白質。大多的人覺得滴雞精比雞精營養，不過單就營養成分蛋白質來看，實際上滴雞精及雞精的蛋白質配方差別並不是相當大，滴雞精和雞精的價差這麼懸殊，但是營養的成分蛋白質差異其實差不多，蛋白質量跟價格差異不成正比！將滴雞精和雞精蛋白質含量和雞肉相較，一碗滴雞精及雞精的蛋白質大約為3－5克，30克雞肉（約2指肉大小）蛋白質量大概6.9克，所以喝一瓶雞精或者是一包滴雞精的蛋白質量比一小塊雞肉還要少，蛋白質主要來源依然是在雞肉裡面。假如覺得滴雞精價格偏高，計畫在家中自己熬煮雞湯，覺得藉由長時間燉煮全雞精華就在湯之中，甚至是認為雞肉營養都在湯裡頭，【只喝雞湯不吃肉】、【喝一碗滴雞精等同於吃一隻雞】都是一種誤解！，基本上燉煮後的雞湯蛋白質絕大部份仍然留存在雞肉裡頭，只有一絲絲的胺基酸（構成蛋白質的小分子）在湯中，推薦喝雞湯的時候連同雞肉一起吃才可攝取到蛋白質，那麼一來才能完好補給營養。最後當我們在選擇評價滴雞精和雞精的時候，不要忘了比較價格跟成分的差異，這麼一來才可以找出CP值的保健品。
究竟哪個類別的人需要補充雞精？
【一】長期感到疲勞又或是太過用腦的人
因為雞精含很多游離的胺基酸，可以迅速被人體吸取，帶動人體新陳代謝藉此提振心力。在提起心力的營養保健品評價當中，有許多人提起飲用雞精可以改善精神勞累及有利注意力集中。
【二】產完需要餵奶的媽咪
不管是雞湯或者是雞精，皆會有益媽媽【發奶】，最近發覺PTT有許多媽咪談起，自己喝雞精之後會增加母乳的水準，且在孕媽咪、親友生產後伴手禮評價的文章，雞精也是常常被當作是送禮首選。
為甚麼慢性病患者不建議頻繁喝雞精呢？
雞精一般在營養品評價文章中被認為是很好的營養保健品，特別對於生產完的媽咪、手術後病患或是難以正常吃飯的人皆是首選，不過PTT有位醫生表示，市場上出售的雞精除了有豐沛蛋白質外，也有包含很多的鈉與鉀離子，對有些慢性病患者例如腎病、免疫力缺陷、糖尿病、高血壓患者不推薦頻繁飲用，避免引發人體過分多的負荷。因而這一些患者在網路上查找營養品評價的時候一定小心挑選。
參考資料