一直以來咱們都有喝雞湯養生的觀念，到了現代出現了「雞精」省去了熬雞湯的麻煩。
市面上雞精種類百百種，加上近日滴雞精也加入戰局，
妳懂雞精和滴雞精的區別嗎？花了很多金源選購，真的對全身有功效嗎？
本篇將介紹對於雞精的消息推薦給大家！
讓我們接著看下去！
雞精種類推薦
「雞精」
材料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮
□原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶和封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐足是由於多了一道「濃縮」過程，但是也令雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤和提煉出的口感有一些不同，因此有些業者會經過標準化的製作過程，加入焦糖色素令每一罐雞精的色調同樣，隨後就是把雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可令雞精在常溫保存。
「滴雞精」
材料：雞
製作過程：滴煉
□原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，令雞隻滴出營養豐足的雞精，因此稱為「滴雞精」，經過過濾和脫油把雞精用鋁箔袋包裝即可完成。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，令雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，因此產量較少，價錢也比較高。
「熬雞精」
材料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮
□原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程和熬雞湯貌似，加入水熬煮又怕像雞精同樣會有奇怪的味道，因此還加入了豬肉熬煮，令味道更好入口且承受度更高。
有營養功效的雞精元素：
牛磺酸、牛磺酸、纈胺酸、甲肌肽、牛磺酸
雞精營養元素功效
支鏈胺基酸功效
支鏈胺基酸是3種胺基酸－白胺酸、異白胺酸和擷胺酸的統稱，主要是經過骨骼肌代謝，而不是經過肝臟。補充支鏈胺基酸可減緩肌肉蛋白的分解，提高骨骼肌肉蛋白的合成。
牛磺酸功效
普及分布於動物體組織當中，有多樣化生理和藥理功效。基本上牛磺酸對全身運轉有重大功效，它就像一種解毒劑，可組合有害物質、加快速度排泄、促進排毒，也有消除疲勞和提高體力的功效。
肌肽功效
肌肽大量存在於雞肉中，它是全身肌肉組織中的生物元素，熬煮雞湯即是為了獲取雞肉中的肌肽元素。肌肽可延長纖維母細胞再生的週期，令細胞持續製作膠原蛋白和彈力蛋白。肌肽的功效不只表現在保健調理、肌膚抗老化上，肌肽也可避免阿茲海默症和腦部退化。
甲肌肽功效
甲肌肽在全身內有良好的酸鹼緩衝功效和抗氧化的功效，可有效避免全身和肌膚老化。許多研究證明，甲肌肽有抗疲勞功效，另外，還有抗發炎、降尿酸和抑制血糖上升等功效。
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