一直以來大家都有喝雞湯養生的觀念，到了近代出現了「雞精」省去了熬雞湯的繁雜。
市面上雞精類型種種，加上近年來滴雞精也加入戰局，
你明白雞精跟滴雞精的差距嗎？花了很多金錢選購，真的對身體有功效嗎？
這篇文章將介紹對於雞精的資訊推薦給你們！
讓我們一起繼續看下去～
雞精類型推薦
「雞精」
原料：水、雞、焦糖色素
製作過程：加水燉煮、濃縮
◆原料雞→隔水加熱蒸煮→離心脫油→真空濃縮→過濾→標準化(顏色、品質調整)→裝瓶跟封蓋→高溫高壓滅菌
雞精之所以營養豐富是因為多了一道「濃縮」過程，可是也使雞精喝起來不是那麼美味。
每一隻雞的色澤跟萃取出的口感有一些不一樣，故某些業者會憑著標準化的製作過程，加入焦糖色素使每一罐雞精的色調一模一樣，接下來就是將雞精裝入玻璃瓶。
最後一道製作過程是高溫殺菌，這個步驟是為了可使雞精在常溫保存。
「滴雞精」
原料：雞
製作過程：滴煉
◆原料雞→蒸箱加熱滴出雞精→脫油→過濾→鋁箔袋包裝→高溫高壓滅菌
用密閉蒸箱蒸煮，使雞隻滴出營養豐富的雞精，故稱為「滴雞精」，憑著過濾跟脫油將雞精用鋁箔袋包裝即可達到。
滴雞精在製作過程中不加一滴水，使雞隻在高溫的密閉空間中滴出雞汁，故產量較少，售價也比較高。
「熬雞精」
原料：水、老母雞、豬肉
製作過程：加水燉煮
◆原料雞、豬→壓力鍋熬煮→過篩去雜質→撈去油脂→填裝入袋→商業滅菌→IQF急速冷凍
熬雞精的製作過程跟熬雞湯相近，加入水熬煮又怕像雞精一模一樣會有奇怪的氣味，故還加入了豬肉熬煮，使氣味更好入口並且接收度更高。
雞精迷思
雞精營養高於雞肉？
雞精一罐約略擁有8克的蛋白質，可是去皮的雞胸肉每一百克擁有22克的蛋白質，故就蛋白質來說，推薦直接食用雞肉營養比較豐富。可是憑著高溫熬煮的雞精中，短練胜肽分子的數量是比雞肉豐富的，並且更好吸收。
我有喝雞精的需求嗎？
雞精只能算是營養補給商品，對於咀嚼困難跟食慾不振或者短缺營養的人是很推薦喝雞精的！工作疲勞或者壓力大，喝雞精也可增添體力，可是雞精畢竟是營養補給，只可治標，不可治本。
每日都需要喝雞精嗎？
依據每日的飲食營養來評斷，要是平日營養均衡的話，不必須飲用雞精來補給。還是推薦從食物中獲得營養素。
雞精推薦使用方法
害怕雞精會有奇怪的氣味嗎？雞精還可這樣喝！
以下推薦幾種喝雞精的方式，加入料理中也相當推薦哦！
◆空腹飲用
◆冷藏飲用
◆微波爐加熱飲用
◆當料理調味
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